Posted on Leave a comment

Destilerija Tok: Jedinstvene tehnike i autohtone sorte u srcu Goča

Današnji blog post vas vodi na putovanje kroz srce tradicionalne srpske destilacije, predstavljajući destileriju Tok. Ova porodična destilerija,  na obroncima planine Goč, kroz generacije je evoluirala od skromnih početaka do prestižnog proizvođača rakija ekskluzivnih serija. Danas odražava duboku posvećenost i strast prema umetnosti proizvodnje. 

Hajde da otkrijemo kako su vizija i posvećenost osnivača destilerije Tok, Veroljuba Uroševića, kao i njegovih naslednika, utkane u svaku kap autentične srpske rakije. 

Od porodičnog sna do renomirane destilerije

Na zelenim padinama Goča, gde se priroda i tradicija prepliću, počela je priča o destileriji Tok, sanjana mnogo pre njenog osnivanja. Srž ove priče je Veroljub Ljuba Urošević, vizionar i osnivač, čija je želja za stvaranjem izuzetne rakije postala temelj porodičnog preduzeća. Sedamdesetih godina prošlog veka, na porodičnom imanju u selu Brezna, Ljuba je kao mladi inženjer započeo prve korake prema ostvarenju svog sna, zasadivši autohtone sorte šljiva koje će postati osnova njegovih premium destilata. Ova skromna porodična manufaktura brzo je prerasla u renomiranu destileriju, poznatu po proizvodnji limitiranih serija vrhunskih rakija. Zahvaljujući Ljubinoj predanosti i znanju, kao i stručnosti njegovih sinova, destilerija Tok danas stoji kao čuvar tradicije, majstorstva i kvaliteta, odražavajući snagu porodične posvećenosti i ljubavi prema umetnosti destilacije.

Nastavljajući put započet na planini Goč, filozofija destilerije Tok čvrsto je ukorenjena u trojstvu: neupitnom kvalitetu, dubokom poštovanju tradicije i inovativnoj primeni moderne tehnologije. Svaka kap rakije predstavlja sintezu generacijskog znanja i savremenih dostignuća, s ciljem stvaranja destilata koji prevazilaze očekivanja. No, misija destilerije nije samo proizvodnja rakije. Ona teži ponovnom pozicioniranju rakije kao kraljice među alkoholnim pićima na Balkanu. Ova plemenita ambicija vođena je željom da se svetu pokaže autentičnost i bogatstvo srpske kulture kroz prizmu vrhunskih alkoholnih pića, zbog čega Tok neumorno radi na usavršavanju kvaliteta i promociji.

Autohtone sorte i jedinstvena aparatura

Srce procesa proizvodnje rakije u destileriji Tok počiva na pažljivom izboru sorti šljiva, uzgajanih u bogatom i jedinstvenom mikroklimatu planine Goč. Svaka sorta, od Crvene ranke do Požegače i Trnovače, odabrana je zbog svojih specifičnih karakteristika koje doprinose složenosti i bogatstvu ukusa konačnog destilata. Posebno mesto zauzimaju Čačanska rodna i Čačanska lepotica, sorte koje svojim kombinovanim svojstvima pružaju neuporedivu osnovu za rakije visokog kvaliteta. Uzgajane isključivo u sopstvenim zasadima, gde dominira predanost kvalitetu i očuvanju tradicije, šljive se beru ručno u punoj tehnološkoj zrelosti, obezbeđujući optimalnu osnovu za dalji proces destilacije.

Sledeći korak u proizvodnji je pažljivo vođena dvokratna frakciona destilacija, srž tehnološkog procesa destilerije Tok. Ovaj metodičan proces odvija se u bakarnim destilacionim aparatima, projektovanim specijalno za Tok, predstavljajući prve takve aparate u Srbiji. Dvokratna destilacija omogućava precizno odvajanje frakcija, izdvajajući samo najčistiji i najkvalitetniji deo destilata koji će odležavati u hrastovim buradima izrađenim od stoletnih stabala hrasta kitnjaka sa Goča.

Uticaj mikroklimata planine Goč ne može se prenebregnuti. Guste šume četinara kreiraju poseban mikroklimat koji, zajedno sa kvalitetnim zemljištem i čistim vazduhom, doprinosi razvoju šljiva izuzetnih aromatičnih svojstava. Ovaj mikroklimat, zajedno sa specijalizovanom opremom i stručnošću tehnologa, omogućava stvaranje rakija koje su ne samo izraz tradicije i terroira, već i svetli primeri kreativnosti i inovativnosti u destilaciji. Kroz ovaj minuciozni proces, destilerija Tok uspeva da svojim rakijama udahne život, čineći svaku čašu odrazom zemlje, tradicije, i nepokolebljive posvećenosti kvalitetu.

Proslavljene rakije destilerije Tok

Destilerija Tok se ističe izuzetnim asortimanom rakija, od kojih svaka nosi pečat majstorstva i tradicije. Među izdvojenim proizvodima, rakija Tok predstavlja vrhunac proizvodnje, sa harmonijom cvetnih tonova šljive i nježnih nota hrasta. Četiri godine odležavanja u hrastovim buradima daju joj nežnu nijansu starog zlata, dok suptilne začinske note pružaju bogat i složen ukus.

Rakija Stom, sa druge strane, harmonizuje bogatstvo ukusa i mirisa lekovitog bilja sa tradicionalnim šljivovim destilatom. Proces hladne maceracije, u trajanju od tri meseca, sa 16 vrsta lekovitih trava, među kojima se izdvajaju hajdučka trava, pelin i majčina dušica, čini je izuzetno kompleksnom i bogatom rakijom.

Mekani i slatkasti ukus sa blagom oštrinom rakije Alba Gift obećava nezaboravno iskustvo degustacije, čineći je pravim remek-delom među domaćim rakijama. Odlikuje se kristalnom bistrinom i floralnim mirisom, zahvaljujući spoju tradicionalne tehnike i modernih tehnoloških dostignuća. 

Na kraju, Rakija Tok 5, sa kristalno bistrom bojom žada i izražajnim bukeom suvog voća i kafe, uz diskretne nagoveštaje hrasta, odražava pažljiv proces odležavanja. Zaokružen i kompleksan ukus, sa složenim začinsko-drvenastim tonovima, čini je izvanrednim izborom za ljubitelje vrhunskih rakija.

Na prestižnom Međunarodnom takmičenju za vina i alkoholna pića u Londonu (IWSC International Wine & Spirit Competition), u konkurenciji više od tri hiljade uzoraka jakih alkoholnih pića iz preko 90 zemalja sa svih kontinenata, destilerija Tok je osvojila dve srebrne medalje za rakije od šljive stare četiri i pet godina, potvrđujući svoj status na globalnom tržištu kvalitetom i jedinstvenošću svojih proizvoda.

Za one koji žele da istraže i uživaju u ovim izuzetnim proizvodima, sa zadovoljstvom vas obaveštavamo da su rakije destilerije Tok dostupne u našoj prodavnici. Pozivamo vas da zaronite u svet jedinstvenih aroma i ukusa, otkrivajući zašto je Tok postao sinonim za vrhunsku rakiju.

Posted on Leave a comment

Osvajajući srca i medalje: Priča o Rakiji Potpis

U prostranstvima bogate istorije, tradicije i majstorstva naše zemlje, rakija zauzima posebno mesto. Među raznim domaćim rakijama koje se ističu svojim kvalitetom, istakla se i rakija Potpis. Nastala na obroncima Avale, kombinujući prirodne darove i veštinu, postala je sinonim za vrhunski kvalitet i duboko poštovanje među poznavaocima, ljubiteljima i kolekcionarima žestokih pića. 

Kroz ovaj blog istražićemo put koji je rakiju Potpis učinio izuzetnom, s osvrtom na jedinstvene osobine i priznanja koja su potvrda njenog izvanrednog kvaliteta.

Kako je sve počelo?

Vođeni uverenjem da svaki gutljaj treba da ostavi utisak za pamćenje, kreatori rakije Potpis su svoju ljubav prema ovom piću pretočili u način života, uspevajući da utkaju nasleđe svojih predaka u svaku bocu. Tradicionalna receptura, prožeta atmosferom porodičnih okupljanja, dobija moderan zaokret kako bi osvojila nepca današnjih ljubitelja rakije. Sve to se dešava na porodičnom imanju, gde je svaki voćni plod brižljivo izabran, podvrgnut tradicionalnim metodama obrade i detaljno ispitan u svakoj fazi. Rezultat? Jedinstvena aroma i ukus koji donose čistotu prirode u svaku čašu.

Autentičnost i bogatstvo ukusa proizvoda Potpis odražavaju se u svakom koraku, od odabira voća do flaširanja, gde se pažljivo vodi računa o svakom detalju kako bi se osigurao vrhunski kvalitet. Pažljiva ručna izrada koja zahteva vreme, nasuprot užurbanom ritmu masovne proizvodnje, pokazuje posvećenost i istinsku težnju ka kvalitetu, a ne samo prema osvajanju tržišta. Cilj nije samo zadovoljiti savremene ukuse, već i odavati počast višedecenijskoj tradiciji.

Duh domaćih voćnjaka u svakoj kapljici

Rakija Potpis nudi široku lepezu proizvoda za ljubitelje domaćih žestokih pića. Svaka boca je zabeležena u arhivi, čineći njenog vlasnika delom istorije ovog brenda. Dunja, kajsija, viljamovka i šljiva kao tradicionalne i barik rakije, predstavljaju spoj tradicije i modernog pristupa, nudeći bogate i složene arome. Hajde da se osvrnemo na neke od najpopularnijih.

Potpis šljiva barik kombinuje eleganciju i složenost. Proizvedena od dvostruko destilovane šljive u bakarnom kazanu na drva, ova rakija se odlikuje sortama Crvena ranka, Čačanska lepotica i Čačanska rodna. Nakon pet godina odležavanja u srpskom hrastu, dobija zagasitu ćilibarnu boju s tonovima stare hrastovine. Kompleksne arome hrasta, vanile, dima i suvog voća ističu se u njenom mirisu, dajući posebnu dimenziju svakom gutljaju.

Dunja tradicional, destilovana dvostruko u bakarnom kazanu od 500 litara na drva, potiče od Leskovačke dunje. Posle tri godine odležavanja u srpskom hrastu, dobija prelepu boju zlata, čime privlači pažnju svojim izgledom, te intrigira nepce bogatim i harmoničnim ukusom. Kao remek-delo brenda izdvaja se Potpis XO Arhiva sa divljom kruškom, proizvedena u samo 100 boca.

Gin Red obsession donosi inovativni pristup kroz kombinaciju kleke, citrusa i crvenog voća, nudeći jedinstveno iskustvo koje prelazi granice tradicionalnog gina, dok likeri kao što su malina, medena, orahovača i višnja dodatno proširuju spektar ukusa. Svaki liker svojim karakterističnim notama pruža priliku za istraživanje raznolikosti i bogatstva domaćih voćnih sorti. Različite dimenzije bogatstva i raznovrsnosti ovog izuzetnog domaćeg brenda, kao i mnogih drugih, možete pronaći i u našoj prodavnici.

Potvrda izvanrednosti: Priznanja i nagrade 

Da kvalitet i jedinstvenost brenda Potpis nisu prošli nezapaženo u svetu destilata svedoči niz prestižnih nagrada i priznanja. Na manifestaciji Srpske rakije održanoj 21. juna 2021. godine u Beogradu, Potpis Kajsija osvojila je treće mesto, potvrđujući svoj status među najboljim srpskim rakijama. U okviru tradicionalnog rakijskog ocenjivanja tokom manifestacije Wine Vision u Beogradu 14. novembra 2023. godine, Dunja 05 Barik je ponela zlatnu medalju u kategoriji rakija od dunje, ističući se kao pobednica među 51 uzorkom ocenjenim na takmičenju. Na festivalu Zlatni čokanj u Zenici 2024. godine, rakija Potpis dodatno je potvrdila svoj status osvojivši čak četiri zlatne medalje za kvalitet, uz titulu apsolutnog šampiona u kategoriji stara šljiva. Nema sumnje da su sva ova priznanja simbol vrhunskog umeća i posvećenosti u proizvodnji rakije Potpis.

Kroz nagrade, priznanja, neosporni kvalitet i prepoznatljiv ukus, rakija Potpis se ističe kao vrhunski brend koji kontinuirano nadmašuje očekivanja. Zbog toga smo uvrstili najbolje iz ove cenjene destilerije u asortiman naše prodavnice Pokloni za najmilije. Bilo da ste u potrazi za omiljenom vrstom rakije ili želite da obradujete dragu osobu nekonvencionalnim poklonom, naš tim će se potruditi da izradi kreativni aranžman prilagođen željama i interesovanjima primaoca. 

Pratite nas na Instagramu kako biste bili u toku sa našim najnovijim ponudama, posetite nas u radnji ili jednostavno poručite poklon putem našeg sajta. Učinite da svaki vaš poklon bude poseban i baš kao lider među domaćim rakijama – ima originalan potpis!

Posted on Leave a comment

Wine Vision 2023: Susret balkanskih vinogradarskih dragulja

Od 16. do 19. novembra 2023. godine, Beograd je bio domaćin najvažnijeg vinskog događaja u jugoistočnoj Evropi – Wine Vision by Open Balkan. Već drugu godinu za redom, ova manifestacija je okupila zaljubljenike u vino, profesionalce iz industrije i znatiželjne istraživače kako bi zajedno proslavili raznovrsnost vina sa Balkana. 

Organizovan pod pokroviteljstvom vlada Srbije, Severne Makedonije i Albanije, Wine Vision je pružio jedinstveno vinsko iskustvo, predstavljajući autentična i autohtona vina zajedno sa međunarodno priznatim selekcijama, uključujući i one koje možete pronaći u našoj prodavnici.

U ovom blog postu, ističemo ključne trenutke i značaj ovog izvanrednog događaja.

Mešavina kulture i vina

Wine Vision by Open Balkan, nakon uspešnog premijernog izdanja u septembru 2022. godine, preobrazio je Beogradski sajam u pravu oazu za sve ljubitelje vina, protežući se kroz šest prostranih hala. Osim promocije vina, ovaj događaj je imao za cilj istaknuti Zapadni Balkan kao raznovrsnu turističku, kulturnu i geografsku destinaciju, obeleženu prirodnim lepotama i bogatim istorijskim nasleđem.

U srcu događaja nalazilo se takmičenje Open Balkan Wine Trophy, gde su učestvovale kategorije belog, crvenog, roze, penušavog, slatkog, narandžastog i obogaćenog vina. Posebno priznanje dato je vinima od autohtonih balkanskih sorti grožđa. Za ova prestižna priznanja nadmetalo se više od 800 vina iz Srbije, Albanije i Severne Makedonije. Međunarodni žiri, sastavljen od iskusnih stručnjaka za vino iz različitih delova sveta, uključujući pet Majstora vina, preuzeo je izazovan zadatak ocenjivanja. Na čelu žirija bila je Caroline Gilbi MW, poznata po svojoj stručnosti u ocenjivanju vina sa Balkana i Jugoistočne Evrope.

Krug pobednika

Među dobitnicima nagrada na Wine Vision 2023 ističu se vina koja su osvojila srca žirija i posetioca. Najbolje belo vino, koje dolazi iz vinarije Krstašica, nosi naziv Sauvignon Blanc 2022. U kategoriji najboljeg crvenog vina, vinarija Chichateau zasluženo je odnela pobedu sa vinom Fabula Lagum 2019. Srbija se ponosi Nacionalnim trofejom za chardonnay vinarije Zvonko Bogdan. Severna Makedonija takođe je donela svoj Nacionalni trofej kući zahvaljujući vinu Cabernet Sauvignon Ten Barrels Reserva 2020, iz Chateau Kamnik. Albanija se izdvaja Nacionalnim trofejem za vino Šeš i Bardhe 2022, vinarije Duke. 

Najslađi ukus na ovom takmičenju nosi Tri Sunca Traminac kasne berbe 2016, iz Fuškogorskih Vinograda. Bermet Red 2021 iz Veritas vinarije osvaja titulu najboljeg ojačanog vina. Traminac bez cenzure 2021 iz Bikicki Vinarije je nagrađen kao najbolje narandžasto vino. Triumph Noir Sparkling 2019, vinarije Aleksandrović, okrunjeno je kao najbolje penušavo vino, dok je 100 žena 2022 iz Vinarije 100 Žena poneo priznanje najboljeg rozea.

Autohtone sorte takođe su dobile svoje mesto među dobitnicima: vinarija Manastira Studenica se ponosi sa 1186 Prokupac 200, dok vinarija Tikveš osvaja titulu najboljeg belog vina autohtone sorte sa Žilavka Bela Voda 2022. 

Gde pronaći vrhunska vina?

U Pokloni za najmilije možete pronaći proizvode destilerija Stanišić, Potpis, Hubert 1924 i Akov, Akademska i Stara Sokolova rakija, vina iz Vinarije Zvonko Bogdan, Verkat, Mačkov Podrum, Grumen i Belo Brdo, kao i proizvode Vacu Vin, koji su takođe bili učesnici na ovom događaju.

Naša ponuda obuhvata proizvode iz vinarija koje su ostvarile izvanredne uspehe na Wine Vision, uključujući pobednike kao što su Chardonnay Zvonko Bogdan i Bermet Red 2021 Veritas. Uskoro ćemo proširiti asortiman vinima i drugih nagrađenih vinarija sa ovog prestižnog događaja. Do tada, na našim policama čekaju vas mnogi balkanski vinogradarski dragulji, koji odražavaju Wine Vision duh. 

Ova izuzetna vina mogu se savršeno uklopiti u naše kreativne aranžmane, prilagođene ukusu primaoca. Kada se kombinuju sa našim širokim asortimanom visokokvalitetnih proizvoda, vaš poklon postaje prava proslava ukusa i izvanrednosti. Posvećeni smo tome da vam pomognemo u osmišljavanju i izradi nesvakidašnjih i nezaboravnih poklona koji se u potpunosti prilagođavaju ukusu primaoca, u visini budžeta koji ste odredili.

Flašu finog vina možete upariti sa raznim dodacima kao što su slatkiši, voće, cveće ili čak u formi jestivih buketa. Bez obzira da li se radi o boci nagrađivanog vina, pažljivo odabranoj korpi za poklon ili personalizovanom izboru proizvoda, naš cilj je da svaku priliku učinimo posebnom i da vaši pokloni odišu elegancijom i pažnjom prema detaljima.

Wine Vision je proslavio još jednu uspešnu vinsku godinu, a kako se i sami približavamo sezoni proslava, privučeni smo savršenim načinom da se oprostimo od stare godine i dočekamo novu – uz čašu finog vina! Zato vas pozivamo da nas posetite i istražite ova vina, te da zajedno kreiramo personalizovane poklone koji odražavaju eleganciju, promišljenost i zahvalnost. Naposletku, u vinu je istina – ali i toplina i pažnja.